大の男が休日に勤しむことと言えば、にんにくの皮むきと昔から相場が決まっています。
ネット入り（３房）のを買ってきて、その日のうちに全部むきます。キッチンペーパーをかませて水分を吸わせるようにしてタッパー等に保存しておくと、どうやら長持ちするようです。正しい方法かどうかは知りません。
１房あたり、小さいのも含めてだいたい６～８片あるので、約20片ほどのむき身をストックできます。身長に合わない調理台で身を屈めて20片もむいていると腰が痛くなりますが、無心になれる作業なのでやめられません。
ペペロンチーノをよく作るので、これだけ保存しても割とすぐになくなります。肉やパンに香りをつけるのにも使います。何を作るか決める前に、取りあえずにんにくをオリーブオイルでじっくり炒めているだけでも、人生が満たされます。
にんにくを肉にすりこむことを覚えたのも、もちろんブンガク経由です。
灰谷健次郎の代表作の一つ、『兎の眼』のバクじいさんが、ストロガノフの牛肉を下ごしらえしているのを読んで、腹が減り、さっそく実践してみたのは20年も昔のこと。
いい本です。50年近く前の本なのに、時代を経てもまったく色褪せない。それどころか、差別や貧困、格差に多様性など、まさにSDGsの目標にも通じるテーマが詰まっている一冊です。
一方で、こういった作品が不朽であることの虚しさ――僕たち人間はいつまで同じような目標・課題を達成できずにくすぶっているのか、という思いも募ってゆく、今日この頃です。
どんな作品か知らない人には、説明不足ですみません。いずれまた、別の機会にのんびり取り上げてみたいと思います。
ひとまず腰の痛みが悪化しないよう、大事をとらせていただきます(笑)。
それでは。